点点一品茶餐厅 / 古鲁奇

点点一品是一家来自香港的茶餐厅，去过香港的人都知道，有街巷的地方就有茶餐厅，由于其方便快捷的服务以及多种多样的食肆总类而广受欢迎，成为人们生活中不可缺少的一部分，茶餐厅在香港已经是市井的代名词。



茶餐厅文化起源可追溯至战后港英政府时期。早年香港只有高级的餐厅​​才会提供西式食物，收费昂贵。香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室开始提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡，奶茶，红豆冰，三明治，吐司等，部分设有面包工厂，生产凤梨包，蛋挞等。冰室提供的食品种类逐渐增加，开始结合西餐厅的模式，演变成今天的茶餐厅，提供简易中国菜及欧美食物，较大规模的会供应晚饭小菜



中西特色兼收并蓄的食品以及服务，在港人的追捧和本地文化影响下，越来越有了香港本土特色。装修环境亦是中西合璧。马赛克瓷砖，高高的木质卡座，以及墙上琳琅满目的菜单。与香港繁华的街景交相呼应。



回顾香港的历史是多元文化的交融，过去殖民地的背景下，受中西方双重文化的影响。这种交迭的文化也是本餐厅创意灵感的来源。



本项目设计师想摆脱人们心中茶餐厅固有的形象，以英式建筑十字拱顶的方式分割餐厅正方形的用餐空间。在平面上分成四部分，设计为四个拱结构，将拱结构的面去掉，简化为结构线，减轻了拱形天花的重量感。运用圆铜管做结构线，每个结构在四个角落下来，四个拱形结构结合，交汇到中心，有趣的线型竟成为了英国米字旗至的分割。